L'été 2023, des vagues de chaleur exceptionnelles ont touché certaines régions de France, notamment le sud-est. Ces augmentations de température ne sont pas sans conséquence sur les silos de maïs, pouvant entraîner des échauffements significatifs.
Adopter de bonnes pratiques dès le début de l'ensilage est crucial pour éviter ce problème et garantir une conservation optimale.
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L'échauffement se produit lorsque l'ensilage, conservé dans des conditions sans oxygène, est réexposé à l'oxygène lors de l'ouverture du silo.
Cette exposition à l'air provoque des fermentations, par les levures et d'autres micro-organismes, qui produisent de la chaleur.
Ce processus peut entraîner une augmentation de la température à l'intérieur du silo, parfois jusqu'à 50-60°C.
Cette chaleur excessive accélère la dégradation des composants nutritifs de l'ensilage et favorise la croissance de micro-organismes indésirables, comme les moisissures.
L'échauffement est donc un signe de perte de qualité de l'ensilage, impactant directement la santé et la productivité du bétail.
L'échauffement commence souvent dès l'ouverture du silo, où l'ensilage est réexposé à l'oxygène.
Cette réexposition réactive les fermentations productrices de chaleur, telles que celles des levures.
En présence d'oxygène, ces micro-organismes consomment les sucres fermentescibles de l'ensilage, générant de la chaleur et élevant le pH.
Plus la teneur en sucre et la population de levures sont élevées, plus le risque et l'intensité de l'échauffement augmentent.
L'intensité et la vitesse de cet échauffement dépendent de plusieurs facteurs :
Les échauffements peuvent avoir des conséquences non négligeables sur la qualité de l'ensilage :
Les dommages affectent les performances des animaux. Cela concerne la production de lait, de viande, la reproduction, l'état corporel et l'immunité. Cela nuit au troupeau.
En conséquence, la performance technique et économique de l'atelier est compromise.
Pour éviter l'instabilité aérobie et les problèmes d'échauffement, il est essentiel de suivre certaines pratiques :
En suivant ces conseils, vous pouvez réduire les risques de surchauffe et conserver la qualité de votre maïs ensilé pour la prochaine saison.
Soyez proactif et mettez toutes les chances de votre côté pour garantir une conservation optimale et des performances élevées de votre troupeau.
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